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如何鉴 定普洱茶膏的好坏

1、观汤色,注重通透性与亮度。这是鉴 赏茶膏很重要的环节。汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比较严谨,品质较好;反之,汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,提取的手段相对落后(大锅熬 制的茶膏绝大部分属于这种,贡润祥 独有常温仿生浸提工艺,将温度严格控制在32-45度之间。适宜温 度有益成分完整保留,活性成 分得以继续成长。小分子纳米筛,,,有效去 除可能存在的农残、重金属、植物残渣等有害物质。)

 

 

2、观察膏体外观。一是如果是黑色,表示生产时间不长;二是膏 体表面泛出一层白霜,表示已 有一段出产时间,而且白霜愈重,证明陈化时间愈长。至于能 否依据挂霜的多少来明确年份,这是一 个非常难的课题,因为挂 霜的多少除了有时间因素外,也与存放方式有关,裸露在自然条件下,挂霜既少且慢;反之,在密闭 的条件下则挂霜很快;三是当 膏体的外观呈现灰色,则是变质的表现,这样的茶膏冲泡后,汤色一定混浊、呈暗红色,并带有 大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。

 

  

3、注重口 感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶 膏的汤色呈红色,也通透,但是一品,缺少一种厚重感,更缺少滑润度。这是茶 膏内含物质太少,是高温 状态下茶膏内的大量生物酶被破坏,至使茶 膏缺乏后陈化的"动能"所致。因此好 的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香).只有这 样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极 快和回甘持久的特点。

 

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